Mostrando postagens com marcador Gastronomia. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador Gastronomia. Mostrar todas as postagens
sexta-feira, 7 de março de 2014
Como derreter chocolate no micro-ondas
Oi pessoal, como estão?
Tenho recebido algumas perguntas por e-mail e resolvi respondê-las aqui, pois pode ajudar outras pessoas.
Fico muito feliz quando vocês me enviam dúvidas, sugestões e críticas. É sinal de que o blog está crescendo.
Se quiserem participar, enviem os e-mails para comidaebeleza@gmail.com
Responderei com muito carinho.
O primeiro questionamento é o da leitora Sabrina Luz
Sabrina, o primeiro passo é cortar o chocolate em pedacinhos pequenos, isso facilitará o derretimento.
Coloque tudo em um recipiente de vidro e leve ao micro-ondas.
ATENÇÃO: ajuste a potência do seu micro-ondas antes de iniciar o uso.
A potência para derreter o chocolate deve ser média, portanto se a potência do seu aparelho for até dez programe para usá-lo na potência cinco.
Ligue o micro-ondas por um minuto, quando terminar o tempo, retire e mexa vigorosamente. Isso fará com que o calor se espalhe por todo chocolate e ele derreta mais rapidamente.
Se ainda sobrarem pedaços sem derreter, leve novamente ao micro-ondas por mais 30 segundos. Retire e mexa novamente. Repita o processo até que esteja todo derretido.
Não tenha pressa, vá derretendo aos poucos para que o chocolate não queime.
O resultado será o da foto abaixo.
Fácil, não é?
É isso, pessoal.
Um abraço e até a próxima!
segunda-feira, 3 de março de 2014
Comida criativa
Estou muito feliz em ver o quadro comida criativa fazendo sucesso. São muitas visualizações e eu agradeço muito a vocês.
Hoje o tema é pizza.
Mamma mia!
Hoje o tema é pizza.
Mamma mia!
Tenho certeza que as garotas fãs de Hello Kitty amariam receber uma dessas.
Super fácil de fazer. É só moldar de acordo com o formato da personagem, rechear com molho e queijo e depois decorar com pimentão vermelho, tomate cereja, azeitonas pretas e lascas de casca de berinjela.
Pizza cone é uma super novidade que está fazendo a cabeça dos apaixonados por pizza.
São porções individuais e super recheadas.
Para os fãs do Angri Birds, eis a pizza personalizada.
Muito fofa essa pizza no formato cabeça do Mickey.
Fácil de fazer, não é?
Precisa nem explicar rsrsrsrs
Opa! Vamos brincar de jogo da velha?
É cada invenção...
Em formato de coração, recheada com muito chocolate cremoso e morangos.
Surpreenda seu parceiro com essa pizza linda e deliciosa.
As pizzas no palito são uma boa pedida para festas com muitos convidados.
Práticas na hora de servir e lindas pra decorar a mesa.
Qual é o seu formato favorito?
Tem mais alguma sugestão?
Conte pra nós.
Até a próxima!
sábado, 22 de fevereiro de 2014
Receita- Cuscuz recheado
Aqui no nordeste o cuscuz está presente nas refeições de quase todos os lares. É difícil encontrar alguém que não ame um cuscuz com charque, com carne, com galinha guisada. huuuumm....
Alguma alma iluminada criou o cuscuz recheado, prato que eu amo de paixão e resolvi compartilhar a minha receita com vocês.
Alguma alma iluminada criou o cuscuz recheado, prato que eu amo de paixão e resolvi compartilhar a minha receita com vocês.
Ingredientes:
3 xícaras de flocão de milho
2 xícaras de água
1 xícara de molho de tomate
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 dente de alho
Coentro ou salsinha a gosto
1 peito de frango desossado
1 linguiça calabresa fina cortada em rodelas
2 ovos cozidos
1 lata de milho e ervilha
2 colheres de margarina
Sal a gosto
Modo de fazer
Em uma panela, refogue o peito de frango junto com o alho, a cebola e uma colher de margarina. Acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e o molho de tomate e a linguiça calabresa. Deixe refogar por mais dois minutos e coloque a água. Quando o frango estiver cozido desligue o fogo, retire e desfie. Coloque o frango já desfiado de volta na panela onde está o caldo. Com o fogo ligado, acrescente metade do milho e da ervilha, um ovo picado e o flocão de milho. Mexa sem parar. Só desligue quando estiver soltando do fundo da panela.
Corte o outro ovo em rodelas e arrume na forma untada, junto com o restante do milho e da ervilha.
Coloque o cuscuz na forma e pressione com a colher.
Espere 15 minutos antes de desenformar.
Sirva morno.
A receita rende quatro porções.
Dica:
Você pode substituir o frango e a linguiça calabresa por sardinha ou atum enlatados. Também pode usar azeitonas verdes ou pretas e tomate para decorar. Use sua imaginação.
Bom apetite!
segunda-feira, 20 de janeiro de 2014
Receita- Pudim de leite em pó no micro-ondas
Oi, pessoal.
Por esses dias resolvi fazer um pudim, só que como não tinha leite condensado na despensa, resolvi testar a receita do pudim de leite em pó.
Juro que pensei que não ia dar certo, me surpreendi com o resultado. É maravilhoso.
Anotem a receita:
Ingredientes:
Pudim:
2 xícaras de leite em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 ovos
400 ml de água (em temperatura ambiente)
Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água fervente
Modo de preparo
Calda:
Derreta o açúcar até obter uma cor dourada
Acrescente a água fervente e deixe cozinhar até desfazer os pedaços de açúcar.
Pudim:
Bata tudo no liquidificador até espumar.
Coloque a calda em uma forma para micro-ondas, espalhe-a e depois acrescente a mistura do liquidificador.
Leve ao fono micro-ondas em potência média por 15 minutos.
Leve à geladeira e só desenforme quando estiver gelado.
Dica: Se não tiver forma para micro-ondas, coloque a calda e a mistura do pudim em um refratário de vidro redondo e depois coloque um copo com água pela matade no centro do pudim e leve pra cozinhar.
Só retire o copo depois que o pudim estiver frio.
Testem e depois me contem se gostaram.
Um abraço.
Por esses dias resolvi fazer um pudim, só que como não tinha leite condensado na despensa, resolvi testar a receita do pudim de leite em pó.
Juro que pensei que não ia dar certo, me surpreendi com o resultado. É maravilhoso.
Anotem a receita:
Ingredientes:
Pudim:
2 xícaras de leite em pó
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 ovos
400 ml de água (em temperatura ambiente)
Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água fervente
Modo de preparo
Calda:
Derreta o açúcar até obter uma cor dourada
Acrescente a água fervente e deixe cozinhar até desfazer os pedaços de açúcar.
Pudim:
Bata tudo no liquidificador até espumar.
Coloque a calda em uma forma para micro-ondas, espalhe-a e depois acrescente a mistura do liquidificador.
Leve ao fono micro-ondas em potência média por 15 minutos.
Leve à geladeira e só desenforme quando estiver gelado.
Dica: Se não tiver forma para micro-ondas, coloque a calda e a mistura do pudim em um refratário de vidro redondo e depois coloque um copo com água pela matade no centro do pudim e leve pra cozinhar.
Só retire o copo depois que o pudim estiver frio.
Testem e depois me contem se gostaram.
Um abraço.
quarta-feira, 15 de janeiro de 2014
Bacharelado em Gastronomia na UFRPE
Cozinhar pra mim sempre foi um grande prazer, assim como comer (abafa).
Terminei o ensino médio e fiz o ENEM em busca da tão sonhada vaga no curso de Bacharelado em Gastronomia na UFRPE (Universidade Federal Rural de Pernambuco).
Quando abri o site do SISU e vi que tinha conseguido, fiquei super contente e eufórica pra que as aulas começassem Era o que eu sempre sonhei se tornando realidade.
Após alguns meses de aula nesse primeiro período, já posso dizer com toda certeza que o curso precisa urgente de melhorias, a começar pela falta de insumos que dificulta a realização das aulas práticas e segundo os alunos mais antigos no curso, isso acontece desde que decidiram implantá-lo na universidade (descaso).
O fato é que continuarei cursando, mesmo com os imprevistos, afinal de contas, cozinheiro é a profissão que eu quero exercer e pra isso, preciso me qualificar.
Terminei o ensino médio e fiz o ENEM em busca da tão sonhada vaga no curso de Bacharelado em Gastronomia na UFRPE (Universidade Federal Rural de Pernambuco).
Quando abri o site do SISU e vi que tinha conseguido, fiquei super contente e eufórica pra que as aulas começassem Era o que eu sempre sonhei se tornando realidade.
Após alguns meses de aula nesse primeiro período, já posso dizer com toda certeza que o curso precisa urgente de melhorias, a começar pela falta de insumos que dificulta a realização das aulas práticas e segundo os alunos mais antigos no curso, isso acontece desde que decidiram implantá-lo na universidade (
O fato é que continuarei cursando, mesmo com os imprevistos, afinal de contas, cozinheiro é a profissão que eu quero exercer e pra isso, preciso me qualificar.
Imagem: tematicoscosta.com
Será que esse é o curso que você procura?
- Você está disposto a trabalhar muitas horas em pé?
-Você está disposto a trabalhar muitas horas em um ambiente quente?
-Você está disposto a deixar a maquiagem, as bijuterias e os esmaltes de lado no horário de trabalho?
-Você está disposto a trabalhar sem ter um salário coerente com o seu serviço, pensando na experiência que vai adquirir?
-Está preparado para grandes desafios?
-Está disposto a sacrificar feriados e finais de semanas?
Se está disposto a enfrentar tudo isso (se jogue) dê o melhor de si e o sucesso será apenas questão de tempo.
Imagem: pt.dreamstime.com
O mercado da gastronomia é bastante promissor. Com a chegada da Copa do Mundo e das Olimpíadas, a demanda de turistas aumentará e consequentemente os profissionais de gastronomia se tornarão indispensáveis e disputados.
Além disso, o gastrônomo pode atuar como consultor, prestando assessoria na abertura e melhorias de estabelecimentos já abertos ou em hospitais, auxiliando o nutricionista a elaborar cardápios diferenciados sem perder a qualidade e o sabor.
Além do Bacharelado em Gastronomia, algumas universidades oferecem o curso Tecnólogo, com foco principal na culinária. Escolha o que mais lhe agradar e corra atrás dos resultados. Nunca desista.
Para mais informações sobre o curso de Bacharelado em Gastronomia na UFRPE visite: ufrpe.br/cursogastronomia
Assinar:
Postagens (Atom)